洗鸡胗的时候，需要将外膜和杂质去掉，然后用盐和生粉搓洗一遍，最后用清水冲洗干净。这种方法能够有效去除异味。在炒鸡胗之前，先将切好的鸡胗片用料酒、干淀粉和少许姜丝搅拌腌制一下，也能起到去腥的作用。

鸡胗怎么去腥味

鸡胗是鸡的砂囊，又称为肌胃，可以说鸡胗是属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的。

鸡胗在南方俗称鸡石子、鸡郡花，鸡吞食的砂砾就储存在此处，所以在炒制或者蒸煮时，要清洗干净。

鸡胗常用来当做烧烤、火锅的食材，吃起来口感筋道有弹性，深受人们喜爱。

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