大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道茄子怎么腌制。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.首先要做的是把茄子洗干净，然后放在锅里蒸。一看到锅里有热气，就可以关掉火把拿出来晾干。在水中晾干后，在茄子上切一个洞，撒上盐，然后将盐腌好的茄子放入瓷缸中，密封，放置七八天即可食用。

2.腌茄子吃起来有点酸。可以配韭菜吃味道更好，也可以用小米椒炒。如果有人没有食欲或厌食，吃一个这种腌制茄子可以保证胃口大开。

以上解释了腌制茄子的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。