气温过高会导致食物变质，但是如果将其放进冰箱中，则能有效延长其保质期。

酱牛肉是一种菜名，主要原料为牛肉，经过多种调味料的腌制而制成，它是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

酱牛肉

酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

酱牛肉所用的牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

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