做汤圆时，糯米粉的最佳配方是使用温水。建议将水温控制在40-60度之间，这样可以使面团更为软糯并富有弹性。如果选用开水与糯米粉混合，糯米粉有可能会结块而难以和面。而如果用冷水与糯米粉混合，则会出现面坨情况，从而影响到汤圆口感。

做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水

汤圆，主要是用糯米粉和馅料制作而成，它是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，有些地方喜欢吃咸汤圆，有些地方喜欢吃甜汤圆。

用糯米粉除了可以做汤圆，还可以制作许多种美食，有驴打滚，雪媚娘，糍粑等。

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