广式月饼作为中国传统的糕点之一，其独特的外皮制作方法令人称赞。广式月饼皮的制作始于明代，至今已有数百年的历史。

广式月饼皮的制作需要用到小麦粉、花生油和糖水等原料。将小麦粉放入容器中，逐渐加入热水搅拌，直到形成一个面团。

制作月饼皮的关键在于擀面，面团放置一段时间后，将其分成小块，然后取一小块，将其擀成扁圆形。擀面时需要注意均匀用力，使得面皮的厚度相等。

擀好的面皮在广式月饼制作中起着重要的作用。将馅料放在面皮上，将面皮缩紧封住馅料，然后用手将其搓圆。接着，将搓好的团放入模具中，通过外力压出月饼的形状。

制作广式月饼还需要进行一道独特的工序，那就是刷蜜。刷蜜是指用糖水刷在月饼表面，让月饼烘烤后形成美丽的色泽。

接下来需要在月饼表面刻上纹路，并用刀轻轻划破表面，以免烤制时月饼皮膨胀。

将制作好的广式月饼送入烤箱进行烘烤，温度适宜时，月饼表面呈现金黄色，且散发出诱人的香气。

广式月饼皮的制作方法虽然有些繁琐，但制作出来的月饼外皮细腻香酥，色泽金黄。广式月饼皮制作的精妙之处在于面皮的擀制和烘烤技巧的掌握。只有经过层层工序的制作，才能制作出口感独特、美味可口的广式月饼。