花胶可以与鸡肉、鲍鱼、鸭肉、乳鸽等肉类一起煲汤，对人体有一定的滋补作用。由于花胶出自鱼类，煲汤时可能带有轻微的腥味。不过，您可以适量加入红枣、姜片、洋参等中药材，以去除这种味道。

什么是花胶

花胶也叫做鱼胶、鱼肚，是从鱼的腹中取出鱼鳔，切开晒干后制成的食材，具有丰富的营养物质。

花胶也分很多种类，不同种类的花胶分别来自不同的鱼的鱼膘，价格也各不相同。

花胶价格的高低一般是由所用的鱼的稀有程度来决定的，比较罕见鱼的鱼胶通常会被收藏起来。

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