制作一斤酱豆需要放30克盐和50克水。这样可以获得一份刚刚好的口味，不会太咸或太淡。但是，个人口味因素也很重要。如果您喜欢重口味，可以适当增加盐的使用量。

酱豆的贴士

酱豆所放的盐不宜过少，如果太少的话酱会变酸而且还会长毛。最少的比例也得是一斤豆子配30克的盐。

酱豆拿出来之后即可食用，也可以选择加葱花或者青椒进行炒制。

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