小鲍鱼做法中蒸制时是否要根据鲍鱼大小来调整是一个常见的问题。其实，不同大小的鲍鱼所需的蒸制时间是不同的。一般来说，小鲍鱼需要较短的蒸制时间，而大鲍鱼则需要较长的蒸制时间。

对于小鲍鱼，最好选择新鲜、口感鲜嫩的小鲍鱼，去掉鲍壳后，可以用清水冲洗干净。在蒸制时，可以选择用大火蒸制，一般来说，15-20分钟左右即可熟透。

而对于大鲍鱼，由于其体积较大，蒸制时间需要相对较长。可以选择用中火蒸制，大约需要30-40分钟左右才能完全蒸熟。

此外，无论是小鲍鱼还是大鲍鱼，在蒸制前可以根据个人口味添加适量的调料，如姜片、葱段等，以增加鲍鱼的鲜美味道。

因此，根据鲍鱼的大小来调整蒸制时间是非常重要的，这样才能确保鲍鱼蒸熟后口感鲜美，肉质鲜嫩。希望以上小鲍鱼做法对您有所帮助，祝您做出美味的蒸鲍鱼！