黄酒熬煮姜丝是一种经典的中药配方，其具有多种功效和作用。黄酒熬煮姜丝可以帮助补气养血。黄酒富含多种维生素和矿物质，可以提高人体的免疫力，增加血红蛋白的含量。同时，姜具有温中散寒的作用，能够改善血液循环，促进气血畅通。

此外，黄酒熬煮姜丝对于缓解消化不良也有一定的效果。姜含有丰富的挥发油和姜黄素，可以刺激消化腺分泌消化酶，提高胃液的分泌，增进食欲，帮助消化。黄酒中的酒精可以促进食物的消化吸收，提高营养吸收率，从而缓解胃部不适。

此外，黄酒熬煮姜丝还有舒缓疲劳的功效。黄酒中的酒精和姜的辣味可以刺激神经系统，促进血液循环，提供热量，增加体力，从而减轻疲劳感。此外，姜还具有抗氧化作用，可清除自由基，增强机体的抗氧化能力，延缓细胞衰老。

黄酒熬煮姜丝还有促进新陈代谢的作用。黄酒中的酒精能够加速血液的循环，提高新陈代谢速度，帮助机体排除废物和毒素。姜含有一种叫做姜辣素的物质，可以促进脂肪的分解和燃烧，有助于减肥和保持体形。

黄酒熬煮姜丝具有补气养血、缓解消化不良、舒缓疲劳和促进新陈代谢的功效和作用。不过需注意，黄酒属于含酒精饮料，应适量饮用，不宜过量。同时，过敏体质、孕妇和患有胃炎、溃疡等疾病的人不宜饮用黄酒熬煮姜丝。在食用前最好咨询医生或中医师的建议。