如果泡菜上面出现了白膜，就不建议再食用。这种状态的泡菜水会变得浑浊，且伴有酸臭味。此时的泡菜已经变质腐坏了，继续食用可能会对身体健康造成一定的损害。

泡菜上有白膜还能吃吗

经过乳酸菌发酵而成的泡菜会产生很多的微生物，如遇变质各种细菌会非常的多。

泡菜上面出现白膜可能是由于腌制白菜之前加的食用盐不够多而导致的。

在制作泡菜的时候，把菜洗干净，腌制时放在干燥通风的地方存放都能有效的延长泡菜的保质期。

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