建议不要将银耳泡一夜后再煮。通常银耳只需浸泡3-4小时即可，尤其是在气温较高的夏季，长时间浸泡银耳容易变质，并散发出异味，营养成分也会流失，口感也会变差。

银耳泡一夜第二天煮可以吗

银耳一般浸泡3-4个小时，泡至其表面透明、质地软弹就可以了。

熬煮银耳汤可以搭配莲子、枸杞、冰糖等，一般大火煮开后，用小火慢炖1小时左右即可。

如果真的需要在晚上浸泡银耳，建议将银耳放进冰箱里。

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