经过煮沸15分钟，鲜蚕豆内含有的蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷会被有效地去毒。这是因为蚕豆内的这两种核苷会在人体内产生糖苷配基，导致红细胞的GSH含量降低，从而引发溶血等中毒反应。为了避免这种情况的发生，建议将洗净的蚕豆放入锅中加入冷水，大火加热后煮约15分钟即可煮熟。

鲜蚕豆的做法

蚕豆炒春笋，先将春笋和蚕豆洗净，水开焯蚕豆，捞出放凉水中浸泡备用。

春笋用中大火煮15分钟，捞出过凉水，切成笋丁。

热油炒香葱姜末，加入笋丁和蚕豆翻炒3分钟，加入调味料和水，15分钟后收汁出锅。

以上就是鲜蚕豆煮多久去毒的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多鲜蚕豆煮多久去毒相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。