在烧烤中常用的猪肉种类包括猪脊椎两侧的里脊肉、猪肩膀部位的梅花肉和猪腹部的五花肉。其中，烤猪里肌不需要太多技巧，且口感鲜美、嚼劲十足，是烧烤中的首选。

猪肉哪个部位适合烧烤

因为猪内脏比较容易腐败，且内脏腥味较重，一般不建议烤肉时烤猪内脏。

烤肉时不宜大火或明火，且应多加翻转，以防肉被烤焦。

烤肉应选用木炭特别是果树木炭来进行加热烘烤。

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