西米是一种加工米，又称为西谷米。它可以由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉或棕榈科植物提取的淀粉制成。与珍珠相似，西米呈圆球状。

西米是什么东西做的

西米产自马来群岛一带，质地白嫩，营养十分丰富。

在太平洋西南地区，西米是主要的粮食食用。在世界各地，西米的主要食用方法就是制作成布丁或者是酱汁增稠剂，纺织工业上还用于一些制剂。

西米有大有小，市场上常见的是小的西米，大的西米是很常用的一种食材。

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