荷花籽也被称为莲子，可以通过多种方式食用，例如煲汤、煮粥和用来制作糕点。在日常生活中，最常见的荷花籽煲汤包括莲子百合麦冬汤和大枣银耳莲子汤等；粥类则有莲子粥、大枣莲子粥和银耳莲子粥等；而糕点方面则有茯苓莲子糕和莲肉糕等。

莲子

莲子略呈椭圆形或类球形，长约1.2-1.8cm，直径约0.8-1.4cm，表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。

莲子产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

种子(莲子)呈卵形或椭圆形，种皮红色或白色，花期是6-8月，果期是8-10月，分布在我国的南北各省。

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