若要长期保存大蒜，可以将其晒干后放入容器内密封，再放在阴凉、干燥、通风的地方保存。另外，也可将大蒜放入冰箱冷藏室内。冷藏室的低温环境可以让大蒜休眠并抑制细菌生长。

1、密封保存

想让大蒜长期保存不发芽，可以先将大蒜晒干一些，将晒干的大蒜放在密封的容器之后，再把大蒜放在通风、干燥的地方保存即可。

2、冰箱冷藏

大蒜还可以在晒干后放入密封的袋子内，再把大蒜放入冰箱冷藏层内保存。冰箱内的低温环境可以避免大蒜变质，同时也能让大蒜处于休眠状态。

3、剥皮去根

想要将大蒜长期保存且不发芽还可以先将大蒜剥皮，大蒜分成很多小瓣后，再把小瓣大蒜下面的根去掉。最后将大蒜放入保鲜袋内密封好，再放入冰箱保存即可，

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