过期的酱油不能食用。酱油是一种发酵食品，含有一定量的钠离子。但是，过期后的酱油会产生大量细菌和黄曲霉素，对人体健康造成不利影响。此外，过期酱油中的钠离子容易沉淀并渗入体内，增加肾脏的负担。

过期酱油的妙用

治疗瘙痒：夏天被蚊虫叮咬后，可以把酱油和醋按一定比例混合均匀，然后涂抹在被叮咬的地方。

去除异味：在有异味的房间燃烧木炭，然后将过期酱油倒在木炭上，可以去除异味。

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