粽叶是指用于制作粽子的芦苇、箬竹等植物的叶子，都是不可或缺的材料。粽叶的品种非常繁多，粽子则是利用这些叶子将糯米或其他辅料包裹煮制而成的美食。在南方，箬叶是主要的粽叶材料，而在北方则以芦苇叶为主。

粽叶是什么植物的叶子

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。

粽叶不仅能用于包粽子，还能用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，以及用于编制斗笠、工艺品等。

粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原。

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