1. 在民事诉讼中，证人出庭作证时，原被告都可以在场。法律规定，证人作证必须在法庭上进行，即出庭作证。而在这个过程中，原被告可以在现场旁听，听证会监督员也会在场观察。

2. 原被告在旁听证人作证的过程中，不能对证人进行干扰、威胁或打扰，否则将受到法律制裁。同时，原被告有权向证人的言行进行质询和辩论，以及要求进行会见。

3. 在证人出庭作证时，法庭对证人的行为和言行进行记录，判断其言行是否真实可信，是否对案件有决定性的作用。因此，证人出庭作证是民事诉讼的重要环节，能够帮助法庭公正判断案件事实和真相。

4. 换言之，证人作证的主要目的是为了向法庭提供证言，以表明事实和真相。原被告在场是为了保障证据的公正真实，同时也让原被告能够对证人的言行进行质询和辩论，以确保案件的公正公正。

5. 总之，在民事诉讼中，证人出庭作证时原被告都可以在场，原被告有权质询和辩论证人的言行，以确保案件的公正公正，同时法庭会监督证人作证过程，确保证据的真实可信，从而正确判断案件事实和真相。