河粉最早由广州市沙河镇出产，因此被称为“沙河粉”，简称河粉。

河粉是两广地区和东南亚地区广受欢迎的传统美食。既可作为正餐主食，也可作为街边小吃。

河粉为什么叫河粉

河粉是由米粉加水调制而成。做法一般是将米糊倒入蒸盘，上蒸笼煮熟并冷却后，再划成条状即可。

好的河粉薄而透明，吃起来爽滑、劲道，煮粉的清汤味道鲜甜，再配上香葱、酸菜等配料，香飘四溢，百吃不腻。

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