鸡蛋液和水的比例大约在1：1.5左右，最好使用温水。在搅拌鸡蛋时，应该沿着一个方向搅拌，直到出现细腻的泡沫为止。当将鸡蛋液放入微波炉时，请务必使用一个可以透气的盖子或为保鲜膜打孔。

微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的

用小火慢炖，一般3-5分钟左右就可以了，不要用中高火炖，这样鸡蛋容易变老。

微波炉的功率比较大，不要一下子就把时间调到可以炖熟，最好是中途停1-2次，这样鸡蛋就不容易出现蜂窝了。

为了避免鸡蛋粘碗底，可以在碗底倒少量的油，轻轻地晃动一下，使碗的四壁沾满油。

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