如果要将奶油打发成泡沫状，需要沿着一个方向进行搅拌。如果用鸡蛋清打发奶油，一定要注意不要混入蛋黄，而且容器必须干净，不能有水或油。此外，搅拌时必须顺着一个方向进行，不能多方向搅拌，否则可能无法打发成功。

蛋清怎么打发成奶油

打发蛋清的时候可以适当添加点白糖，可以促进打发成奶油，口感也是极佳的。

打发蛋清成奶油，需要时间也是比较长的，也很耗力气，建议使用机器。

打发过程不要停止，反则会影响打发成奶油效果。

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