今天要为大家介绍的是如何制作清炖甲鱼汤。甲鱼肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“补肾圣品”。清炖是最能体现甲鱼的原汁原味的方法之一。下面就让我们一起来学习制作甲鱼汤的步骤。

准备好所需材料。清炖甲鱼汤所需的材料有甲鱼、姜片、葱段、枸杞、料酒、盐等。甲鱼要选择活体的，并将其放入清水中泡泡，等待其把体内的污物排出后再使用。这样可以确保甲鱼的口感更加清爽。

对甲鱼进行初步处理。将泡好的甲鱼切成块状，然后将姜片、葱段放入开水中焯水，去除腥味。焯水后的甲鱼块再次用清水洗净，确保彻底清洗干净。

开始烹饪。在炖锅中放入适量的水，加入焯水后的甲鱼块、姜片、葱段、枸杞，再加入适量的料酒，用中小火慢炖。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。炖煮的时间大约为1个小时左右，这样可以保持甲鱼的鲜嫩口感。

装盘品尝。将炖好的甲鱼汤倒入碗中，撒上一些香菜叶或者葱花点缀，即可端上桌。清炖的甲鱼汤色泽金黄，汤汁醇厚，入口鲜嫩，回味无穷。喝上一口，滋味美妙，营养又健康。

这就是制作清炖甲鱼汤的简单步骤。清炖的方法保留了甲鱼的原汁原味，即保持了它营养丰富的同时，又能品味到鱼的鲜美。同时，清炖甲鱼汤还有补肾养生的功效，对于身体虚弱、肾气不足的人群特别适宜。赶快动手试试吧，享受一碗滋补又美味的清炖甲鱼汤吧！