奶茶店的冰块通常是用制冰机制作的。制冰机的制冷温度比家用冰箱低得多，可以快速制冰。由于冻结速度快，冰块密度相对较小但整体结实。当受热时，冰块会从外到内逐层融化，因此消融时间相对较长。

为什么奶茶店的冰块不容易化

一般家中自己用水冻成的冰块比较容易化，是因为水在冷冻成冰块的过程耗时较久，增加了与外部热空气接触的机会，这样的冰块密度小，遇热时一般会内部跟表明同时融化。

自制冰块在保存时，建议可以通过使用隔热泡沫容器来延长冰块的保存时间，隔热泡沫容器可以有效的外部隔热、内部隔冷，很多雪糕冰棍在运输过程中都会采用。

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