木薯淀粉是常用的调味品之一，其质地细腻，多用于勾芡。它不仅可以用于炒菜或做汤时，还可用于油炸食物，将其包裹在食材外层，这样油炸出的食物更加酥脆、口感更加嫩滑。

木薯淀粉可以勾芡吗

由于木薯粉的材质细腻，比较难融化，虽然可以用来勾芡，但不是最佳选择，只是在没有淀粉的情况下，可以用来适当替代一下。

如果想要长期用淀粉勾芡，建议最好选择生粉、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉之类的，勾芡出来的汁比较浓稠，效果比较好。

木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，主要分为原淀粉、各种变性淀粉两大类，广泛用于食品、饮料、糖果、化工等领域。

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