寒食节是汉族传统节日之一，一般在夏历冬至后105日左右，也即清明节前一二日。这个节日最初只是禁烟火并只吃冷食，但后来逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。与其他传统节日不同的是，寒食节是唯一以饮食习俗来命名的节日。
寒食节的习俗
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等。寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等。饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。
柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。
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