1. 羊排是一道美味的家常菜肴。但是很多人却不清楚羊排到底需要炖多久。实际上，炖羊排需要根据具体情况来决定。

2. 如果是炖羊排汤，炖制时间要更长一些。通常需要将羊排先煮沸，去除血沫。然后放入砂锅或者电压力锅中，加入适量的调味料，炖制2-3个小时，直到羊肉烂熟。

3. 如果是炖羊排饭，炖制时间则要短一些。因为炖制时间长了，羊排会变得过于烂熟，口感也会变差。一般来说，炖制1个小时左右即可。

4. 要注意的是，炖羊排时需要根据锅具和火候的不同来调整时间。如果使用砂锅炖制，炖制时间会更长一些；如果使用压力锅，则可以适当缩短时间。

5. 所以，炖羊排需要根据具体情况来进行调整，最好根据自己的经验来决定时间。在炖制时，还要注意调料的搭配，以及火候的掌握，这样才能炖出美味可口的羊排。

总结：炖羊排的时间需要根据具体情况进行调整，炖制时间长短取决于炖制的菜品种类和个人口感。在炖制时，应该注意火候掌握和调料搭配，以此来保证菜品的口感和营养价值。