1. 佛手瓜炒蛋是一道家常菜，做法简单易学。首先要准备佛手瓜和鸡蛋。

2. 将佛手瓜切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅凉油，将佛手瓜倒入锅中煸炒。

4. 待佛手瓜变软后，将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒。

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

6. 翻炒均匀后，装盘即可享用。

这道佛手瓜炒蛋的特点是色香味俱全，佛手瓜的清香与鸡蛋的滑嫩口感相得益彰。同时，佛手瓜富含多种维生素和矿物质，有助于延缓衰老、美容养颜。

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