食用油能够携带上高铁。由于食用油不属于危险物品，所以是被允许携带上高铁的。然而需要注意的是，食用油是液体物品，其中有些可能会有气味。因此，在携带上火车之前一定要将食用油密封包装好，以免在旅途中发生颠簸导致泄漏。

但是铁路部门规定，每位旅客只可免费携带20公斤的行李。因此，携带食用油时需注意重量。

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