苦瓜炒牛柳做法步骤

生活 2023-10-14 08:33:47 通达百科

苦瓜炒牛柳做法步骤

1. 将苦瓜洗净后去掉两端,切成薄片。牛柳切成薄片,用盐和生粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆炒出香味,放入腌制好的牛柳片翻炒均匀。至牛肉变色即可捞出备用。

3. 锅中再加油,放入苦瓜煸炒至微黄色,盐和鸡精调味。

4. 将之前炒好的牛柳片放入锅中与苦瓜一起翻炒均匀,再放入适量的酱油提味。

5. 最后加入少许水,翻炒至水分收干后即可出锅。

6. 成菜上桌,香味四溢,可根据个人口味撒上一些葱花进行点缀。

7. 苦瓜炒牛柳是一道家常美食,将两者的风味完美结合在一起,既有牛柳的嫩滑口感,又有苦瓜的清香味道。苦瓜富含维生素C、食物纤维等对身体有益成分,能够帮助降血糖、补充营养、清热解毒。而牛柳则是富含蛋白质、维生素B和铁元素的肉类,具有补益气血、增强体力的作用。所以这道菜既可以为人们提供营养,又可以调节食欲。制作此菜需要掌握好火候,以保持苦瓜的口感和牛柳的嫩滑。同时,炒制时的调味也至关重要,可以根据个人口味进行调整。一道炒苦瓜炒牛柳,为餐桌增添了一道美味佳肴。

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