1. 材料：豆皮、尖椒、姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、油。

2. 豆皮处理：将豆皮浸泡一段时间，清洗干净，再切成合适的大小；尖椒去籽切丝，姜蒜切末。

3. 热锅凉油：将锅烧热，加入少许油，放入豆皮煸炒至微焦，盛出备用。

4. 炒尖椒：再放适量油，放入姜蒜末煸炒，加入尖椒丝，翻炒至熟。

5. 调味：加入料酒、盐、鸡精、少许生抽，继续翻炒出香味。

6. 出锅：最后加入炒好的豆皮，翻炒几分钟后即可出锅上桌。

7. 豆皮口感：豆皮煸炒时微焦带香，与尖椒的清爽脆嫩相融合，口感十分鲜美，而且豆皮富含蛋白质，是很好的健身食材。

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