1. 紫菜虾皮汤的做法非常简单，首先我们需要准备好一些食材：紫菜适量，虾皮适量，鸡蛋1个，葱末适量，盐适量，生抽适量。

2. 首先将紫菜洗净泡水，虾皮也要泡软备用。

3. 鸡蛋打散备用，葱末切碎。

4. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入清水煮沸，放入紫菜煮至变软，撇去浮沫。

5. 把鸡蛋液慢慢倒入紫菜虾皮汤里，轻轻地用筷子搅动，让鸡蛋在汤里形成细小的蛋花。

6. 最后加入盐、生抽和葱末，煮开后即可关火。

7. 将煮好的紫菜虾皮汤倒入碗中即可享用，清香的汤汁加上软嫩的紫菜和鲜美的虾皮，让人胃口大开。

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