1. 海参的真假辨别

怎样识别海参真假？首先要看海参的外观，色泽鲜亮、表面有光泽的海参往往是真品，而颜色暗淡、表面无光泽的海参可能是假货。另外，真海参通常会在海边用盐水烘干，如果是用漂白粉烘干的海参，那就有很大可能是假货。

2. 海参的好坏辨别

如何辨别海参的好坏？要想挑选好的海参，首先要看海参的质地，手感紧实的海参往往是好品质。其次要看海参的味道，海参应该有一种淡淡的海味，没有异味。此外，好的海参肉质应该有弹性，不易烂烂的。

总之，购买海参时一定要注意识别真假，选择好的海参品质才能保证口感和营养价值。