喝自酿米酒没有危害。自家酿的米酒度数一般不会太高，喝多了也不会醉。而且喝米酒还可以刺激消化液分泌，增进食欲。其还有多种氨基酸是是人体必需的，还易于被人体吸收，适当饮用米酒对身体还有好处的。

　　米酒又叫酒酿，是用糯米酿制而成的酒。就是用蒸熟的糯米发酵，制作工艺很简单，但是口味香甜醇美，因此深受大众喜爱。而且酿米酒已经有上千年的历史了，是农家日常饮用的饮料。当然现代米酒多采用工厂化生产。

　　米酒怎么酿

　　1、要先把糯米浸泡两三个小时，直到用手能轻轻捻碎就可以了。

　　2、把水分沥干再用清水清洗赶紧。

　　3、把洗干净的糯米放到蒸架上蒸，蒸好后冷却30度(用手摸不烫手)。

　　4、用缸把正好的糯米装好。

　　5、用凉开水拌酒粉。

　　6、把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀。

　　7、最后把它装起来，压紧。再把中间挖个洞，深点(出酒了那里才能看到)就可以了。

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