1. 正宗打卤面的做法需要准备以下材料：卤汁、面条、酱油、调料、豆腐皮、鸡翅、猪脚筋、猪肉脆皮、豆芽菜等。

2. 准备工作：将豆腐皮切成块状，鸡翅焯水去血水备用，豆芽菜洗净沥干备用。

3. 将酱油、调料、卤汁等混合，制作卤汁。

4. 将面条煮熟后捞出，然后放入卤汁中浸泡一段时间，让面条充分吸收卤汁的味道。

5. 取锅烧热，加入适量的卤汁，放入豆芽菜翻炒均匀。

6. 锅中加入适量的水，放入豆腐皮、猪脚筋、猪肉脆皮、鸡翅等食材，煮至熟烂。

7. 将浸泡好的面条捞出，装入碗中，卤菜连同汤汁一同倒入碗中。

8. 正宗打卤面可以根据个人口味喜好加入辣椒油、葱花、香菜等调料进行搭配。

9. 最后，一碗香喷喷的正宗打卤面就完成了。