1. 自贡是著名的冷吃兔之乡。

2. 冷吃兔有很多做法，其中最著名的是“老字号”“丁氏冷吃兔”。

3. 自贡冷吃兔的做法:

4. 首先选用新鲜的中兔，将其放在清水中泡一段时间，去除兔毛，并清洗干净。

5. 然后加工整体放在开水中焯水，用冷水冲凉后取出沥干备用。

6. 准备各种配料，例如花生米、葱姜蒜末和辣椒粉等，依据个人口味适量添加。

7. 冷兔切成薄片，放在碗中加入各种佐料和调料，拌匀后即可食用。

8. 自贡冷吃兔被誉为“色、香、味、鲜”的美味之选，因独特的味道而成为自贡市的一张名片。