1. 外观检查

新鲜的羊肉外观近似白色，表面有些许水分，看起来很有光泽。以肉眼观察，不宜有血液或深色的部位，也不应该有断裂或裂缝的情况。

2. 气味检查

闻起来，新鲜的羊肉应该没有异味，反而会有一股淡淡的羊肉香。如果闻到了腐臭味或发酸气息，则说明这块羊肉已经不新鲜了。

3. 触摸检查

用手轻轻的按压羊肉，如果能够感受到弹性和湿润感，则说明这块羊肉比较新鲜。如果感觉到羊肉松弛无力，并早已脱水，则说明该肉品已经过期。

4. 颜色检查

新鲜的羊肉颜色淡而均匀，坏的羊肉则会显现出灰色以及变色的现象。色泽远离正常，伴随热气即可说明该肉品已经过期了。

5. 存储方式

新鲜的羊肉通常放在冷藏室内保管，可保鲜2-3天。如果是立即食用，那么可以在购买后通过食用或冷冻的方式来保鲜。如果是冷冻存储，需要使用密封袋将羊肉整齐的分装好，而不是直接将整块肉放入冷冻柜内。

总结

羊肉作为日常肉品的代表，具有一定的食用价值。在选择新鲜羊肉时，建议从外观、气味、触摸、颜色以及存储方式这几方面入手来判断。只有掌握了正确的挑选方法，才能够在肉品的质量、口感、安全和营养建设方面得到重要的保障。

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