1、材料：猪耳2只，大蒜50克。精盐、味精、麻油、葱姜各适量，绍酒1汤匙。

2、猪耳收拾干净，放人开水中。再把葱姜、绍酒放入烧开，煮熟，捞出凉透，切细丝放盘中。

3、大蒜剥净表皮，剁成蓉状。放碗中，再把精盐、味精、麻油依次放人，调匀，浇在耳丝上，拌匀即可。

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