1. 洋葱蚕豆煲是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，非常适合身体虚弱、贫血和食欲不振的人食用。

2. 准备材料：洋葱、蚕豆、猪肉、姜片、葱花、料酒、盐和清水。

3. 用开水烫一下蚕豆去皮，猪肉洗净切块备用。洋葱切成块状，姜片切成薄片。

4. 开火，放入适量的油，加入料酒和姜片煸炒出香味。

5. 将猪肉放入煸炒，至肉变色后加入洋葱继续翻炒。

6. 加入蚕豆，加入清水，水的高度约为材料的高度，煮沸后转小火慢慢炖煮。

7. 加入适量的盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

洋葱蚕豆煲非常适合秋季和冬季食用，可以增强身体抵抗力和免疫能力，还可以预防感冒和其他疾病的发生，是一道美味又健康的家常菜。

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