1.红烧血旺是一道四川传统美食，其主要材料为草鱼、牛肚、鲜血等。色泽红亮、香辣鲜美、口感鲜爽，是餐桌上的美味佳肴。

2.烧制红烧血旺首先要准备好材料。草鱼要宰杀干净，去鳞、去骨、去肚腩，剁成小块；牛肚要先用食盐和淀粉腌制一下，然后清洗干净；鲜血要先过筛除去块状物，然后加入花椒、姜片、葱段拌匀备用。

3.接下来要准备红油。将花椒、干辣椒放入锅中炒香，加入盐、葱、姜、花椒面、辣椒面、郫县豆瓣酱少量烹炒，加入适量的清水后再次烹炒，制成的红油橙红鲜亮。

4.接下来就是烹制的过程。先将牛肚焯水，去除浑浊物质；然后将草鱼放入锅中，加入姜片、料酒焯水，去掉浑浊物；最后将牛肚和草鱼一同放入锅中，倒入适量的清水，加入葱姜、料酒、盐，煮开后撇去浮沫，小火慢炖1小时。

5.将煮好的草鱼，牛肚捞出，放入碗中备用。将热汤倒入另一个锅中，加入红油和鲜血，小火煮开，搅拌均匀后再倒入草鱼、牛肚碗中即可。

总之，红烧血旺制作简单，味道美味，做法也有所变化，但大致都是上述步骤。如果喜欢辣味，可以适量添加干辣椒或者花椒，调味时也要适量，口感才会更加爽口。相信通过以上介绍，大家一定可以做出美味的红烧血旺。

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