1. 葡萄酒单宁是指葡萄酒中的一种多酚物质，它是葡萄皮、葡萄籽和橡木桶等木材的成分之一。这种物质在葡萄酒中有很重要的作用，能够影响到葡萄酒的口感、香味和色泽。单宁含量高的葡萄酒在口感上通常有较强的收敛感和干涩感，但同时也具有更好的陈年潜力。

2. 葡萄酒单宁是一种天然的抗氧化剂，具有很好的保健功效。它可以帮助维持肌肤弹性，减少皮肤损伤，对心血管系统以及免疫系统的保健也有显著的效果。但是，过量饮用葡萄酒会对身体产生不良影响，需要适量饮用。

3. 葡萄酒单宁的含量取决于葡萄的品种、气候条件、酿造工艺等因素。一般来说，黑葡萄酒的单宁含量比白葡萄酒高。同时，葡萄酒的陈年时间也会影响单宁的含量，陈年时间越长，则单宁含量越高。

4. 关于葡萄酒单宁的配餐，通常建议与富含蛋白质的食物搭配。单宁可以与蛋白质结合，在口感上达到较好的平衡，同时也有加强食物口感的作用。比如搭配红肉、奶酪、坚果类食品等。

5. 总的来说，葡萄酒单宁是葡萄酒中不可或缺的一个成分，它对于葡萄酒的口感、品质和保健功效起到了很大的作用。但是饮酒也需适量，以免对身体产生不良影响。