大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道八宝饭的配料和制作方法视频。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.练习1:

(1)食材:薏米50g、白扁豆50g、莲子肉(去核)50g、红枣20枚、核桃肉(炒)50g、龙眼肉50g、糖青梅25g、糯米500g、白糖100g。

(2)制造步骤:

将前三种食材用大米煮熟，泡红枣，炒核桃仁，蒸糯米备用；

取一个大碗，涂上猪油，在碗底放上青梅、桂圆肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米；

上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水煮汁。

2.练习2:

(1)配料:白糯米1公斤，红豆500克，龙眼肉25克，瓜子5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25公斤，猪油200克。

(2)制造步骤:

糯米洗净，用冷水泡四五个小时，捞出沥干，用湿布铺在笼子里。不要盖，用猛火蒸，直到蒸熟为止。当米饭呈翡翠色时，撒上冷水湿润米粒。再次盖上盖子，继续蒸大约5分钟。蒸汽一升到笼顶，就把米倒进罐子里，加入约400克白糖、猪油和开水(约400克)拌匀。

将红豆、白糖(350g)、桂花做成豆沙馅；将龙眼肉撕成条状；莲子分为两部分；蜜枣切丁，剁成泥，分成30份，配蜜饯和瓜子。然后用30个小碗，把猪油抹在碗里，把以上原料全部按图案放在碗底，上面薄薄地铺上糯米，中间放豆沙馅，把糯米放在碗口，轻轻抹平。然后放入笼屉中，用沸水大火蒸至猪油全部渗入饭中，待其呈红色(约1小时)时，取出屉盖于盘中(若不马上食用，可待凉后再蒸)。

以上解释了八宝饭的配料和制作方法。这个视频分享到这里。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。