1.配料：

包心菜250克、鸡蛋2个、面粉100克、油适量、盐适量、葱花适量、生抽适量。

2.做法：

1）将包心菜切成碎末，葱花洗净切末备用。

2）面粉加水，调成面糊状，搅拌均匀后加入鸡蛋、盐，搅拌均匀至起泡。

3）加入包心菜末和葱花末继续搅拌均匀。

4）平底锅烧热，加入适量油，倒入面糊，用中小火煎至两面金黄色即可。

3.小贴士：

1）包心菜切末后需要挤出多余水分，否则影响煎饼口感。

2）面糊应调得稍微稠一些，这样煎饼更有嚼劲。

3）煎饼时不用急着翻面，两面都煎到金黄色即可。

4.总结：

包心菜煎饼是一道简单美味的家常菜，富含纤维素，口感清爽，改变了大家对于包心菜的偏见，可以作为早餐或下午茶点心，还能作为快手晚餐。建议可以搭配番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等口味搭配食用。