1、冷冻后再煮：干莲子先用水浸泡，吸水膨胀后冷冻一天，再煮即可;2、热水浸泡：将干莲子用60度左右的热水浸泡三小时，即可快速煮烂;3、用高压锅煮：高压锅可以快速炖烂食物，将莲子放入高压锅中炖煮半小时即可。

　　莲子怎么煮容易烂

　　1、冷冻后再煮

　　一般为了让莲子可以储存更长时间，人们会将其晒干后保存。干莲子在煮制时并不容易煮烂。这时我们可以先将干莲子用清水浸泡，待其吸水膨胀后放入冷冻室冷冻一天，取出后解冻再煮，非常容易煮烂。

　　2、热水浸泡

　　干莲子在煮制之前需要将其浸泡一段时间，使其充分吸收水分。如果想让莲子更容易煮烂，可以选择用热水浸泡莲子。水温控制在60度左右，浸泡时间为三个小时，这样莲子在煮制时很快就会煮烂。

　　3、用高压锅煮

　　高压锅基本是每个家庭必备的厨具，它可以在很短的时间内将食物炖烂。所以，如果煮莲子时总觉得不容易煮烂，可以直接将莲子和其他食材一起放入高压锅中，半小时即可将莲子煮烂。