每到海鲜市场挑选大虾时，你是否曾在“直虾”和“弯虾”之间犹豫过呢？这两种不同形态的大虾，无疑会带来不同的口感和风味。直虾身姿挺拔，弯虾则多了一份柔和曲线，吃起来口感截然不同。究竟应该选择哪一种大虾，并能给你带来更加美妙的味觉享受？下面就来仔细了解一下它们的区别吧！

大虾营养又美味，特别是家里有小孩的，经常都会煮上一些大虾给小孩子补充身体。平时我也会去市场上买一些大虾来制作美食，买的比较多的就是冻大虾了，冻大虾基本上一年四季都可以买到，家里的孩子也比较喜欢吃。别看这些虾是冷冻的，要是我们会挑选的话，买回家的大虾特别的新鲜，做出来的虾肉也是QQ弹弹的。但如果不会挑选的话，买回家的大虾不新鲜，吃起来就很不好吃了，而且还有腥臭味。

那么大家买大虾的时候，到底是如何判断大虾的新鲜度呢，可能很多人都会根据大虾的颜色，亮度，饱满度等等来判断。

第一种：虾头和虾尾脱离

除了虾的形状之外，如果是虾头和虾尾脱离的那种冰鲜虾也不要，因为虾头和虾尾脱离那就代表这个虾冰冻的时间过长了，此时虾里面的肌肉已经开始腐烂变质了，所以才会出现虾头和虾尾发生脱离的情况。

第二种：虾肉捏着比较软

虾肉捏着没有弹性，而是软软的，这就说明虾尾都开始已经腐败了，这种虾肉捏着都比较软的它，它的腐烂程度比虾头和虾尾脱离还要大，所以这种虾煮熟后，整个厨房都会很腥，千万不要买这种虾。

第三种：虾头颜色太黑不要

有的冰鲜虾的虾头已经变黑了，能够看到头部好像有一坨黑黑的物质，这就说明这个虾存放很久了，甚至出现了解冻之后再次冰鲜的情况。

建议大家买大虾，牢记3点，才能挑出新鲜好大虾，下面给大家推荐2道大虾的好吃做法。

一、大虾

推荐食谱：【蒜蓉蒸虾】

准备食材：大虾、大蒜、小米椒、粉丝

制作步骤：

1.准备一些新鲜大虾，放到大碗中，加入一勺食用盐，倒满清水，把大虾清洗一下，控水拿出来，放到另外大碗里。

2.处理一下大虾，用剪刀把虾脚给虾枪剪掉，虾头剪掉，全部剪掉后，装入大碗中，倒入清水，再次洗干净控水捞出来，大虾放到案板上，把大虾将破开，放到碗中备用。

3.准备两把粉丝放到大碗里，加入温水，把粉丝泡发5分钟。

4.大蒜切成薄片，剁成蒜末，生姜切薄片，切成姜末，小米椒把辣椒蒂切掉不要，切成小圈，剁成辣椒末，辣椒末剁好后装入碗中备用。

5.加入一勺生抽酱油，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，再加入一点食用油，加入蚝油，用勺子搅拌一下，搅拌均匀。

6.粉丝也泡发好了，把粉丝拿出来，放到碟子里面，用筷子整理平整。

7.整理好后把大虾一个一个整齐摆放，把调好料汁淋在大虾上。

8.锅中水烧开把大虾放到锅中，盖上盖子大火蒸十分钟，十分钟后打着盖子取出来放到桌子上，再洒入葱花点缀，浇上热油激发出香味，鲜香美味的粉丝大虾就做好了。

推荐食谱：【虾肉滑蛋】

准备食材：大虾、葱花、鸡蛋、鸡精

制作步骤：

1.准备一斤左右大虾，处理一下把大虾头部捡掉不要，虾头剪掉后再把虾皮剪开，把虾壳扯出来，虾全部处理好装进大碗中。

2.加入一勺食盐，一碗清水，把虾肉清洗一下，清洗干净以后控水捞出来，放碗中备用。

3.把虾肉放在案板上，从虾肉背部切一刀，虾肉全部处理好后放到碗中，腌制一下加入一勺料酒去腥，一勺食盐，下手抓拌均匀腌制入味，加入一点橄榄油，胡椒粉，继续抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，抓拌均后放在一旁腌制十分钟。

4.小碗打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后放一旁备用。

5.小葱切成葱花，装碗中备用。

6.把鸡蛋液淋在虾肉里面，用筷子搅拌均匀，加入葱花搅拌均匀后先放一旁备用。

7.起锅烧油，油热后把鸡蛋虾肉放入锅中，开小火慢慢煎至，底部煎至定型后晃动一下锅，改成中火全部定型后翻面，调味加入一勺食盐，一勺生抽，少许鸡精翻炒均匀炒至入味。

8.煎至两面金黄，再翻炒个5678下就可以出锅了，虾肉滑嫩鲜香，营养非常丰富。

总结：

大虾营养又美味，特别是家里有小孩的，多吃大虾给孩子补充身体，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

以上就是买大虾，选“直虾”还是“弯虾”？选择不同，味道截然不同，快来了解区别！的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多买大虾，选“直虾”还是“弯虾”？选择不同，味道截然不同，快来了解区别！相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。