大家好，下面小编给大家分享一下：洛阳面的做法，洛阳面的图片，很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.将香菇、木耳、黄花菜用温水浸泡2小时。

2.菠菜洗净，脱去叶子，焯水，捞出用冷水冷却备用。

3.然后加点水，用料理机做成菠菜泥。

4.称取500克面粉和2克盐放入厨师机器的内胆中，加入250克菠菜泥。

5.用厨师的机器做5分钟的面。

6.因为水太少，厨师只能把面条变成絮状物。需要用手将絮状物揉成一团，盖上湿布，醒发1小时。

7.将五花肉放入冷水中，加入葱、姜、大料和黄酒，用小火煮30分钟，然后将肉冷却，切片。把肉汤保留一会儿。

8.将泡好的香菇、黄花菜、木耳切碎，葱、姜切丝。将三个鸡蛋打入碗中，与水淀粉混合备用。

9.炒锅烧热放入玉米油，然后放入葱和姜。

10.将切碎的黄花、蘑菇和木耳翻炒。

1.加入酱油翻炒2分钟。

12.然后加入刚煮好五花肉的肉汤。

13.再加入5克盐。

14.加入切好的五花肉片，煮20分钟。

15.加入调好的水淀粉，稍微煮一下。

16.等到汤汁浓稠，淋在打碎的蛋液里。

17.蛋液熟了，关火。这时候不要再翻锅了，以免汤漏出来。

18.将面团醒发，大致呈方形，用擀面杖将面团擀开(擀的时候烧开水。)

19.擀成自己喜欢的厚度，然后在面团上撒点干面粉防粘。

20.像折扇一样折叠面团。

21.用刀切成粗细均匀的面条。

22.摇动面条。如果你长时间不煮它们，撒一些干粉可以防止粘锅。

23.水烧开后，加入面条。锅烧开后，点一次凉水，再把锅煮一小会儿，就熟了。浇上刚做好的卤水，蒜瓣，喜欢醋就浇点醋，吃起来美极了！

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