1. 酱料的准备

先准备好酱料，可用生姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白糖按个人口味搭配，再加上少许橄榄油拌匀，使其呈糊状备用。

2. 腌制鸭腿

将鸭腿清洗干净后，将酱料抹匀在鸭腿上，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，使其充分入味（时间可根据自己的喜好调整）。

3. 烤制鸭腿

把腌制好的鸭腿放入烤箱，烤箱预热10分钟，然后将鸭腿放入烤箱，先用200度烤15分钟，取出来反面，再用200度烤15分钟，这样鸭腿的肉质就可以烤的均匀，再将温度调至220度，再烤10分钟左右，直到鸭腿表面呈金黄色。

4. 装盘食用

烤好后的鸭腿取出放置盘中，可撒些切碎的葱花、香菜，增加香气，再配上些许酸甜的饮品，更加美味。

总结：

采用这种方法做出来的烤鸭腿香酥可口，外焦里嫩，而且非常简单易上手。快来尝试一下吧！

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