1、材料：排骨一斤（最好是大排）。

2、调料：蒜蓉、生抽、姜丝、压榨花生油、糖、料酒、老抽。

3、排骨先放冷水里煮开，出血水。

4、起油锅，下排骨生炒。

5、放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒。然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟。

6、揭盖再加点老抽，将排骨炒至收汁即可。

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