1.在家自制香辣酱的方法 2.香辣酱是热爱辣味的人常备的调料之一，不仅可以拌面、蘸肉、酱拌菜，还能搭配各种美食。如果你想在家里亲手制作一份美味可口的香辣酱，不妨试试以下的做法。 3.准备食材：辣椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、油、糖、醋、料酒。将辣椒去蒂，切成小段。葱、姜、蒜切末。将花椒炒香，捣成粉备用。 4.辣椒、葱、姜、蒜用搅拌机搅拌成糊状，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。放置20分钟，待腌制10-15分钟。 5.炒锅烧热，加入油，待油热后放入腌制后的辣椒。翻炒片刻后加入糖、醋、料酒，继续翻炒。 6.待所有食材混合均匀呈红色时，加入花椒粉，继续翻炒1-2分钟即可关火。 7.将炒好的香辣酱倒入干净的容器中，待其自然冷却后即可盖上盖子。 8.自制的香辣酱比市面上的更纯正，更加健康。而且制作过程简单，只需准备好食材和调料，按照上述步骤，很容易就可以制作出美味可口的香辣酱。