1. 酥脆油渣饼是一种非常受欢迎的美食，它的制作过程并不复杂。首先，我们需要准备一些面粉、油渣和调料，如食盐、五香粉等。

2. 接下来，我们将面粉和油渣混合在一起，然后逐渐加入适量的水，并搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。

3. 面团揉好后，我们可以将其分割成小块，并用擀面杖将其擀成薄片。然后，我们可以在表面撒上一些盐和五香粉，以增加味道。

4. 接下来，我们需要用油煎饼。我们可以选择用平底锅，加入适量的油，然后将饼放入锅中，用中小火煎炸。

5. 在煎饼的过程中，我们需要时常翻面，以保证两面都能均匀地受热。当饼变得金黄酥脆时，即可取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

6. 最后，我们可以将煎好的酥脆油渣饼装盘，并可以搭配一些蘸料，如辣椒酱、酱油等。

总结：制作酥脆油渣饼并不难，只需要准备好简单的食材和调料，按照以上步骤进行操作即可。这道美食不仅口感酥脆，而且独特的油渣味道更让它成为了众多人喜欢的小吃之一。